Das Kochmesser Janus bietet ein ausgezeichnetes Wiegegefühl beim Schneiden. Optimiert wird die Klinge des Kochmessers Janus mit einer DLC-Beschichtung (Diamond-like-carbon), die zu einer enormen Härte und höheren Haftfestigkeit beiträgt.
Der exquisite Griff des Kochmessers Janus aus europäischer, bis zu 5000 Jahre alter Mooreiche, ein relativ leichtes Holz, sorgt beim Kochmesser Janus für ein erstaunlich leichtes Führen. Ein handwerkliches Meisterstück geschmiedet aus jahrelanger Erfahrung.